MSID-C004
Das Gericht
Lecker Faktor: 5 von 5
Personen 4
Küchenzeit 0:20h
Gesamtzeit 1:40h
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Der Chefkoch
Bechamel braucht schnelles Timing
Die Nudelplatten müssen nicht gekocht werden
Anstelle Weißwein kann es auch mehr Gemüsebrühe sein.
Einkaufsliste
1 Zwiebel
1 große Möhre
1 Stck Sellerie
2 Koblauchzehen
200g Parmesan
1 EL Butter
600g Hackfleisch
500 ml Milch
200ml Weiswein
Lasagneplatten
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zucker
3 EL Mehl Muscat
It´s Schnibbel Time
Sellerie in Würfel schneiden
Zwiebel in Würfel schneiden
Vorbereiten:
– 500ml Gemüsebrühe
– 200ml Weiswein
– 0,5l Milch
Auflaufform fetten
Backofen 180 Grad vorheizen
Let´s Cook
Schritt 1: Füllung
Pfanne:
Möhre, Sellerie, Zwiebel , Knoblauch in Öl in der Pfanne anbraten
Danach aus der Pfanne nehmen
Hackfleisch anbraten
Gemüse wieder zufügen
mit Wein ablöschen , fast verkochen lassen.
2 EL Tomatenmark dazugeben, etwas anbraten
mit Brühe auffüllen.
Deckeldrauf, sämig einkochen lassen.
mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen
Schritt 2: Bechamel
Topf:
Butter (1 EL) in einem Topf zerlassen.
Mehl (3 EL) einrühren und kurz anschwitzen,
unter Rühren nach und nach die Milch (0,5L) zugießen.
mit Muskat und Salz abschmecken
einmal aufkochen lassen
Finishing: Lasagne bauen und backen
Auflaufform
Aufbau:
– Lasagneblätter
– 1 Löffel Bechamel
– Parmesan streuen
– Hackfleisch
Die oberste Schicht sollte aus der Béchamelsauce bestehen, die gleichmäßig mit dem Parmesan bestreut wird.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken.
Bevor die Lasagne portioniert wird, einige Minuten ruhen lassen.
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- Lasagne Traditionale Italia Mama
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