Butterschmalz in Pfanne geben 

Kartoffeln nebeneinander platzieren, so dass sie nicht aufeinander liegen 

Rosmarin und Thymiean Zweige darüber legen 

Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun garbraten

Rostbraten in Pfanne scharf anbraten 

Rostbraten aus der Pfanne nehmen und warm stellen

Champignons in der Pfanne mit Butter anbraten 

Mit Rinderbrühe ablöschen und einköcheln lassen 

Zum Binden Butter und Mehl nutzen 

Mit Salz und Zitronensaft abschmecken 

Gehackte Petersilie unterheben

Kurz bevor die Soße die gewünschte Konsistenz hat das Fleisch wieder in die Pfanne geben und noch ein bisschen darin ziehen lassen