Das Gericht
Lecker Faktor: 2 von 5
Personen 4
Küchenzeit 0:30h
Gesamtzeit 2:30h
Schwierigkeitsgrad: mittel
Der Chefkoch
Die Suppe ist eine gute Sud.
Man kann z.B. Suppennudeln noch dazugeben. Vom Geschmack ist es aus meiner Sicht nicht Mainstream. Man kann die Suppe aber als Basis für andere Suppen nehmen (z.B. Bohnensuppe), da Sie keine Instant Inhalte hat.
Achtung:
Die Markknochen müssen in kaltem Wasser 30 Minuten eingelegt werden. Erst dann können Sie erwärmt werden
Einkaufsliste
0,5 Knollensellerie
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 große Zwiebel
Petersilie
2 Beinscheiben vom Rind
2 Markknochen vom Rind
3 Liter kaltes Wasser
4 Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer
It´s Schnibbel Time
3 Liter kaltes Wasser in den Topf geben
Fleisch und Knochen waschen und in das Wasser geben
Nach 20 Minuten anmachen (Wasser soll kochen)
Möhren waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden
0,5 Knollensellerie schälen und in daumendicke Würfel schneiden
Let´s Cook
Schritt 1:
Suppe ansetzen (Topf)
Wenn Suppe mit Fleisch (siehe Vorbereitung) langsam warm wird bildet sich brauner Schaum. Diesen mit einem Schöpfer abschöpfen und entsorgen.
Wenn kein Schaum mehr erzeugt wird das Gemüse hinzugeben
die Petersilie dazugeben
Wenn das Wasser kocht:
5 Minuten bei voller Hitze kochen
Danach bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen lassen
Schritt 2:
Suppe fertig stellen
Suppe 2 – 3 Stunden kochen lassen bei mittlerer Hitze
Immer mal wieder umrühren
danach Beinscheibe und Knochen herausnehmen
Knochen weggeben
Fleisch der Beinscheide in handliche Löffel-Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben
Ggf verfeinern mit z.B. Suppennudeln
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- Kräftige Rindfleischsuppe
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- Kräftige Rindfleischsuppe
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- Kräftige Rindfleischsuppe
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- Kräftige Rindfleischsuppe
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- Kräftige Rindfleischsuppe
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- Kräftige Rindfleischsuppe
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- Kräftige Rindfleischsuppe
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- Kräftige Rindfleischsuppe
MSID-C20211105