MSID-C003
Lecker Faktor: 5 von 5
Personen 4
Küchenzeit 0:50h
Gesamtzeit 1:30h
Schwierigkeitsgrad: mittel
Eines der Schlickerischen Lieblingsgerichte. Durchaus mit viel Aufwand verbunden und anspruchsvoll in der Umsetzung.
Aber: Die Arbeit lohnt sich !
Das parallele Arbeiten mit Topf und abkühlendem Pfanneninhalt ist eine Herausforderung.
Tipp zum Einkaufen:
Gute Nudeln kaufen,
billige brechen beim Füllen
1,5 Zwiebeln gewüfelt
1,5 Knoblauchzehen
2 Bund Petersilie
140g Parmesankäse
280g geriebener Mozarella
70g Butter
700g Hackfleisch gemischt
700ml passierte Tomaten
Pck Canelloni (gute Ware)
270ml Sahne
670ml Milch
Muscat
Instant Brühe
2 Bund Petersilie klein schneiden
1,5 Zwiebeln klein hacken
1,5 Knoblauch klein hacken
Auflaufform fetten
Bereit stellen
– 270 ml Sahne
– 670 ml Milch
– Salz und Pfeffer
– Muscat
– Passierte Tomaten
– Instant Brühe ohne Wasser
Füllung:
Hackfleisch anbraten
Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie dazu geben
270 ml Sahne dazu geben
140g Parmesan zugeben
10 Minuten köcheln lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
zur Seite stellen, abkühlen lassen ab und zu umrühren, damit es eine gleichmäßige Masse bleibt
Soße:
67g Butter in Topf schmelzen
Mit Mehl anschwitzen
670ml Milch langsam unter ständigem Rühren dazugeben
700ml passierte Tomaten dazugeben
mit Instant-Suppenpulver, Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
5 Minuten unter ständigem Rühren durchkochen lassen.
Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
Aluform:
Boden der Auflaufform mit Soße bedecken
Die rohen Nudeln mit der Fleischmasse füllen
(langer Löffel gut nutzbar)
gefüllten Nudeln in die Form setzten
Zum Schluss die restliche Soße über die Nudeln geben
Käse gleichmäßig drüberstreuen
Im Backofen 35 – 40 Minuten überbacken.
MSID-C003