Bratkartoffeln mit Spiegelei – Willkommen in der Schlickerei

Das Gericht

Lecker Faktor: 4 von 5

Personen 4

Küchenzeit 0:30h
Gesamtzeit 1:00h

Schwierigkeitsgrad: mittel

Der Chefkoch

Rapsöl verwenden

Kartoffeln am Besten am Vortag kochen und in den Kühlschrank über Nacht geben

WICHTIG:
Die Tipps im rezept beachten, sonst wird es nichts

Einkaufsliste

Festkochende Kartoffeln
Petersilie
1 Zwiebel

Eier

Butter

Speck (frisch oder Nuggets)

Rapsöl (kein Olivenöl)

It´s Schnibbel Time

Kartoffeln putzen (nicht schälen)

Zwiebel:
- Schale entfernen
- Halbieren
- in Scheiben schneiden

Petersilie waschen unt feinhacken

Speck
- in Scheiben schneiden (bzw Nuggets bereit stellen)
- Scheibenübereinander legen und in dünne Streifen schneiden

Let´s Cook

Schritt 1:

Kartoffeln kochen

Kartoffeln mit kaltem Wasser in Topf kochen.

Kochzeit: Ca 15 Minuten

Wichtig:
Die Kartoffeln müssen innen noch leicht fest sein, damit Sie nicht zerfallen. (Messerstichtest)

Kartoffeln in Sieb abgießen und kühl werden lassen.

Kartoffel pellen
((beim pellen darf an der Schale keine Kartoffel mehr sein sonst sind sie zu weich gekocht)

Kartoffel in Scheiben schneiden (nicht zu dünn)

Schritt 2:

Pfanne

Rapsöl in Pfanne geben
(Nicht Oliveöl, das verfälscht den geschmack)

Kartoffelscheiben in Pfanne geben, so dass alle auf dem Boden liegen (nicht übereinander)

Braten lassen
( nicht schwenken, dann wird es nix)

Pfanne arbeiten lassen
wenn die Kartoffel gut angebraten ist löst sie sich vom Boden. Mit dem Wender mal schauen wie es aussieht, dann alle Kartoffeln umdrehen oder per Schwenken umdrehen

Danach aus der Pfanne in ein Sieb geben und bereit stellen